· Nuestra carta ·

EL JABUGO DE CORTE

150 grms de Jamón de Jabugo 19,50€
100 grms de Jamón de Jabugo 17,00€
Cecina de Astorga 12,00€
Cecina con queso de cabra a la plancha 15,50€
Todos nuestros embutidos están acompañados de pan con tomate y aceite de oliva virgen.

ENTRADAS

Carpaccio de solomillo con Virutas de Parmesano y micuit 10,50€
Anchoas del Cantábrico con tomate dulce y Quesos “Valles del Oso” 16,50€
Plato de Jamón de Jabugo con salteado de Boletus y Trufa 18,50€
Foie fresco a la plancha Con setas, manzana confitada y reducción de Mango. 17,50€
Tortilla de Bacalao, servida con pisto, setas y torreznos de ibérico. 12,50€
Morcilla de Burgos a la parrilla 6,50€
Pastel de Cabracho, Horneado en la casa, con panecillos y salsa 14,00€
Mollejitas de Lechazo, Con un aceite de ajo y patatas panadera. 14,00€
Tabla de Quesos Asturianos con manzana y frutos secos 11,50€
Croquetas de nuestro Jamón de Jabugo 9,50€
Rulos de Micuit, acompañados de pan tostado y reducción de Pedro Ximenez. 14,50€
Fritos de Bacalao con una ligera Mayonesa. 17,00€
Tortilla deconstruida de la casa (Jabugo, setas y patatas) 11,50€

ENSALADAS

De Queso de Cabra a la Plancha 14,50€
De Jamón de Bellota 12,00€
De Cecina con Queso de Cabra 16,50€
De Ahumados 11,00€
De Pulpo y aceite de pimentón 15,50€
De Tronco de Bonito con pimientos 11,00€
De Virutas de Foie 13,50€
De La Oveja 16,50€
Templada, de Bacalao con Setas 13,50€

PESCADOS

Pulpo a la parrilla, Tentáculos de pulpo y su aceite de pimentón. 16,50€
Bacalao a la parrilla con pisto Tradicional y Setas 16,50€
Bacalao Parrilla con Oricios y Langostinos 20,00€
Bacalao A la Oveja Negra (con crema de Sidra y poche de cebolla) 17,50€
Siempre tendremos más pescados, consulte a su camarero; dependiendo de lo que el mercado del día nos proporcione.

LAS CARNES DE NUESTRA PARRILLA

Carrilleras de cerdo ibérico Guisadas y patatas panaderas. 11,50€
Chuletón de Buey a la parrilla, mas de 1,1 Kg. De corte selecto 39,50€
Entrecot de Buey a la parrilla, ½ Kg. De corte selecto de lomo bajo 20,00€
Solomillo con foie fresco 22,00€
Parrillada de Carnes (Chuletón, Solomillo, Criollos y patatas) 60,00€
Solomillo con Queso Vidiago fundido 19,50€
Solomillo con patatas y pimientos confitados 18,50€
Solomillo A la Criolla (un poco Picante y cebolla pochada) 19,00€
Cachopines de Solomillo con jamón de Jabugo y queso 28,00€ 1/2 16,50€

LOS ASADOS AL MOMENTO

Paletilla o Pierna del Lechazin de verdad 23,50€
Cochinillo recién Asadin 19,50€
Tartalletta de Lechazo, queso de Cabra, manzana confitada y Foie fresco 28,00 ½ 18,00€
Regada con salsa de frutos secos

El Menú de La Oveja

100 grms de Jamón de Jabugo, Ensalada de Tres lechugas y Nuestro Chuletón de Buey a la Parrilla.
Bebida: Colegiata de Fariña D.O Toro
60 Euros 2 Personas

SELECCIÓN DE POSTRES

Tarta milhojas 4,50€
Hojaldre de compota de manzana y Helado de Higos 4,50€
Tarta de queso tradicional con frutos Rojos 4,50€
Suflé de chocolate con puré de Mango y frutas del Bosque 4,50€
Helados variados caseros (Mandarina,Limón ,Turrón,Higos y Miel,Yogur Cremoso) 4,50€
Leche Frita 4,50€

EMBUTIDOS

Jamón de Bellota 19,50€
Cecina de Astorga con aceite de oliva 12,50€
Cecina con Queso de Cabra a la plancha 15,50€
Chorizo de Bellota 10,00€
Salchichón de Bellota 10,00€
Tablón de Embutidos de Bellota y Queso Manchego 22,00€

QUESOS

Queso Manchego artesano 4,50€
Anchoas y Queso Manchego 16,50€
Tabla de Quesos Asturianos 11,50€

SELECTAS CONSERVAS

Mejillones “RAMÓN PEÑA” 13,50€
Sardinillas “RAMÓN PEÑA” 13,50€
Espárragos “Cojonudos” con Mayonesa 8,50€

DE PLATO

Anchoas de Santoña y surtido de quesos 16,50€
Chuletón de Buey a la Plancha (1,2 Kg.) 39,50€
Bacalao a la Plancha 16,00€
Solomillo al Foie y sus confituras 21,00€
Entrecot de Buey a la Pancha 20,00€
Cecina con Queso de Cabra 15,50€
Pulpo a la gallega sobre puré de patata 16,50€
Carpaccio de Solomillo con virutas de parmesano y Micuit 10,50€

TOSTAS

Jamón Ibérico con Tomate 6,00€
Jamón Ibérico y Foie Fresco 9,80€
Bonito, Cebolla, Pimientos y Anchoa 6,50€
Foie Fresco sobre Confitura de Cebolla 8,90€
Foie Micuit sobre Confitura de Cebolla 7,50€
Surtido de Ahumados y Anchoa 7,50€
Bacalao con Pisto y Boletus 8,00€
Cecina con Virutas de Micuit 8,00€
Queso de Cabra a la plancha 7,50€
Solomillo de Buey con Mostaza ligera 8,00€
Sardinas del Cantábrico y Escalibada de Lechugas 7,00€
Cecina y Queso de Cabra 8,70€
Solomillo de Buey y Foie Fresco 13,50€
Solomillo de Buey con Boletus y Salsa Tártara 8,50€
Carrilleras de cerdo con puré de patata 8,00€
Pulpo a la Gallega sobre puré de patata 8,00€
Carpaccio de Solomillo con virutas de Parmesano 8,50€
Morcilla de Burgos con Pimientos y base de manzana dulce 5,50€

NUESTRO POSTRE

Souflé de Chocolate 4,50€


En todos Nuestros precios se encuentra incluido el IVA.